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    夏季燒烤消費提示

    發布時間:2022-8-14 16:34:02    信息來源:中國消費者報•中國消費網   

    入夏以來,燒烤業進入消費高峰期,各種形式的燒烤食品成為廣大消費者最為喜愛的飲食和消費方式,三五位好友開懷暢飲,“擼串兒”成為了聚餐的主流。燒烤食品雖然好吃,但不宜常吃,每次食用量也不宜過多,夏季食用燒烤食品尤其應注意食材的衛生狀況。8月1日,吉林省消費者協會將燒烤食品容易出現的食品安全問題進行了匯總,并發布了燒烤消費提示。

     

    一些路邊流動的露天燒烤經營者由于流動性大,經常更換經營地點,有的為了節約成本會把一些劣質肉類經過牛油、羊油和一些調料的浸泡增香,并且使用嫩肉粉等添加劑使得原本低劣的肉吃起來細嫩。

     

    燒烤肉類在高溫燒烤過程中一旦出現焦糊就不要入口,因為肉類在經過高溫后會產生一種叫作雜環胺的物質。它是一類可誘導癌變的化合物,燒烤時間越長,溫度越高,產生的雜環胺就越多。所以對于燒烤時間過長出現焦糊的就不要入口。

     

    沒有熟透的肉類謹慎食用,一些“三分熟”“生拌肉”等沒有完全熟透的食品可能會有一些寄生蟲或病毒的存在,給食用者埋下隱患,如布魯氏病菌就和食用沒有熟透的肉類有關,患者常伴有發熱,關節、肌肉疼痛,全身乏力、多汗等癥狀。

     

    流動攤販經營隨意,基本都屬于無照經營,經營者無健康證,消費者無從知曉攤販的健康情況。竹簽可能重復使用,并且竹簽與金屬簽相比不易清理并且容易殘留病菌。燒烤原料沒有正規進貨手續,個別原料甚至來源不明。餐飲垃圾隨意丟棄存放,衛生條件差給食用者帶來健康隱患。

     

    綜合以上幾點提示,該消協建議廣大群眾到正規的食品經營場所進行消費,在食品經營場所消費時,應主動索取消費票據等有關憑證,一旦發生消費糾紛,積極運用法律武器保護自己的合法權益。就餐后一旦出現胃腸不適、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適反應時,應立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫,不要私自亂服藥物,以免延誤病情。同時,應當主動撥打電話向相關部門進行投訴舉報,并注意保留消費憑證、病歷卡、化驗報告、可疑食物等相關證據。餐飲服務提供者一旦發生食品安全事故,應立即配合救治患者并報告相關部門,積極配合做好事故的調查處理工作。

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