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    消費提示:涼菜不能隨意賣 商家需先取得相關許可

    發布時間:2022-8-14 16:31:52    信息來源:中國消費者報•中國消費網   

    炎炎夏日,涼拌菜成了人們餐桌上的寵兒,很多商家也瞄準商機,推出涼菜制品。8月2日,福建省市場監管局提醒相關餐飲單位,《食品經營許可證》經營項目必須有“冷食類食品制售”一項,才能經營涼菜制品,否則屬于超范圍經營,消費者網購涼菜時也要注意查驗。

     

    福建省市場監管局表示,根據《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》等有關規定,生食類、裱花蛋糕、部分冷食類食品的加工制作,應在專間內進行。因為涼菜是冷加工,屬于冷食類食品,食用前不再加熱,加工過程中稍不注意或貯存不當,極易被細菌污染,食用后會引發腸道疾病或食物中毒。

     

    如何選購涼拌菜?福建省市場監管局提醒消費者,購買涼拌菜應盡量選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和熟食鹵味店,并注意店內從業人員健康證公示情況;不要購買路邊流動攤販常溫裸裝銷售的散裝涼拌菜;一次購買量不宜過多;未及時食用完畢的,應在8℃以下冷藏,但也不應超過24小時,以防發生腐敗變質;消費者食用涼拌菜出現身體不適時,應立即停止食用并及時就醫。

     

    網購涼菜需要注意什么?福建省市場監管局提醒消費者,隨著季節變化,溫度升高,網絡餐飲外賣風險加大,應謹慎選擇生冷食品,盡量不選擇涼菜、生食類食品、冷加工糕點等,要認準具備涼菜制售資格的商家;最好選擇距離較近、可短時送達的餐飲單位;收到訂餐食品后,查驗包裝是否使用封簽封口,包裝及容器是否清潔、完好,配送食材是否變質或受到污染;簽收后請盡快食用,切勿在常溫下長時間存放,防止因儲存不當發生腐敗變質。同時,注意留存好訂餐截圖、消費記錄等相關憑證。

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