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    無糖飲料受追捧 醫生提醒無糖并非真的零糖,千萬別把飲料當水喝

    發布時間:2022-8-7 10:46:14    信息來源:南方都市報   

    夏日炎炎,飲料是很多人必備的解渴品,尤其是標著“零糖、零脂肪、零卡路里”的飲料更是頗受消費者青睞。被奉為“胖子的福音”“代糖的不二之選”的無糖飲料熱銷背后,是人們渴望在“過嘴癮”的同時追求健康的心理。不過,有醫生就提醒,無糖飲料中的人工合成甜味劑對人體有多方面的影響,“不要把奶茶或者是任何飲料當成水來喝,最健康的一定是白開水或茶水!

     

      無糖飲料正在熱銷

     

      7月27日,南都記者發現,無糖飲料全國近7天搜索指數整體環比上漲8%,而近日首發高溫紅色預警的廣州,搜索指數整體環比上漲了41%。在人群畫像中,最關注無糖飲料的是20歲至29歲人群;在性別分布上,男性比女性更為關注無糖飲料,占64.57%。

     

      需求的旺盛還體現在線上銷售中。瓶身上印著“勁爽口感,無糖配方”的百事可樂無糖碳酸汽水在線上某店的月銷量超過1萬;茶類飲料如無糖的三得利烏龍茶月銷為4萬;無糖的怡泉蘇打水達3萬……高銷量的背后,除品牌自身的口碑,更多消費者瞄準了營養成分表上的一連串零:能量0千焦、脂肪0克、糖0克。眾多賣家評論稱,此類“三零”產品感覺會更健康,在大口暢飲時沒有心理負擔。

     

      南都記者走訪線下的超市、便利店發現,線下商店也在順應此類需求。某大型超市的冷藏柜里,標有零糖、零脂肪、零卡路里、低糖等字樣的飲料占比約達三分之一;在小便利店的冷藏柜中,標有此類關鍵詞的飲料也占了不少。且此類飲料種類豐富,從氣泡水、茶類飲料、果汁、咖啡到功能性飲料等等。一名購買者告訴記者,自開始飲用無糖飲料后,已經很久不喝含糖的飲料了。另一位購買者也直言:“我本身比較怕甜和怕胖,所以會傾向于選擇低糖、無糖的飲料!

     

      無糖真的等于零糖嗎?

     

      “無糖食品”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖、甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等)的食品,但可以含有食糖替代物,即代糖(如糖醇、低聚糖、阿斯巴甜等甜味劑)。根據食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定,固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克即可稱為無糖或不含糖。因此,無糖飲料不是真的零糖,只是含糖量低于國家標準。

     

      記者查看幾款無糖飲料的配料表發現,大部分無糖飲料都使用了阿斯巴甜、蔗糖素、安賽蜜等非糖類的甜味劑來代替食糖,但營養成分表中糖含量均為零。有消費者表示疑惑:“標注無糖的飲料是真的無糖嗎,有時候會懷疑代糖是不是健康的!

     

      但許多有飲料消費習慣的購買者表示,對甜味劑并不了解。一名便利店顧客稱,“看到它標無糖,我就默認它沒有加了。如果它加了甜味劑的話,看了配料表我也不認識啊,也不會專門去查!币晃幌矚g購買無糖飲料的市民認為,無糖飲料順應了人們越來越追求健康的趨勢,也正好契合了減肥心理,因此消費者會傾向于認為無糖飲料是健康的,也更少愿意去關注其中的甜味劑! 

     

      醫生

     

      人工合成甜味劑會間接影響血糖血脂

     

      廣東藥科大學附屬第一醫院健康管理部主任陸崇告訴南都記者,現在大家都在追求更健康的生活,這是件好事。但如何選擇健康的飲品,要先看喝水的目的,“如果是為了補充水分,最健康一定是白開水或茶水;如果是糖尿病的病人,想吃點甜的增加點口感,選擇含有天然甜味劑的飲品,像木糖醇、甜菊糖、羅漢果甜味劑等,更合適!

     

      陸崇提出,有兩個誤區需要注意。首先是把糖、脂肪,甚至是正常的蛋白質看成是洪水猛獸,其實它們都是人體代謝所需要的。提倡控制、減少糖的攝入并不是不吃糖,根據中國居民膳食指南,每天控制攝入量在25克已經很不錯了,一般人控制在50克是可以的。

     

      其次,無糖飲料并不意味著沒有糖,可能只是含量較少或是通過甜味劑替代。甜味劑分為人工合成與天然兩類,如果是純天然的甜味劑,適量攝入對人體無害,但成本也相對較高,飲料廠商往往出于成本、口感等考慮,會將人工合成的甜味劑混合添加,如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、安賽蜜等,這也就是為什么飲料配料表中往往含有多種糖,F在的研究表明,單獨地適量攝入阿斯巴甜或三氯蔗糖對人體影響不大,但是多種甜味劑混合起來使用時間較短,對人體有何影響還需大量的科學研究。

     

      “表面看,人工合成的甜味劑不會直接對胰島素產生影響,對預防肥胖有一點作用,但長期看,它會間接影響我們的血糖和血脂!标懗缃榻B,隨著人工合成甜味劑的數量增多,這方面的研究也越來越多。相關研究表明,這些人工合成的甜味劑進入消化系統后,會干擾人體對葡萄糖的吸收,導致消化系統接收功能出現紊亂,腸道分不清楚該吸收什么糖、該吸收多少糖,增加了糖尿病的風險,也干擾了腸道的菌群,有導致腸炎的風險,甚至會影響血脂和蛋白質的代謝。

     

      “老是喝人工合成甜味劑的飲料,對甜的味覺會遲鈍。因為人工合成甜味劑,它的甜度可能是蔗糖的500倍,習慣后,再吃正常的水果,你就會覺得,哎呦,怎么沒有以前好吃了?其實是我們的身體過分地耐受了這些人工合成甜味劑!标懗缯f。

     

      千萬別把飲料當水喝

     

      陸崇還認為,相較于預包裝飲料透明的配料表,街頭巷尾的奶茶店更值得警惕。2017年上海消保委測了51款奶茶,在27件正常甜度奶茶中,每杯含糖量為11克至62克,平均含糖量為每杯34克。而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品,竟全都有糖分測出,平均糖含量2.4克每100毫升,最低也有1.2克每100毫升。

     

      “不要把奶茶或者是任何飲料當成水來喝!标懗缃ㄗh,中國居民膳食指南推薦正常人每天喝1500到1700毫升的水,年輕人不愛喝白開水、茶,可以在里面添加一些檸檬、桃子、梨、羅漢果等改善口感,多想辦法從天然的食物當中獲取喜歡的口感,踏踏實實地用心去享受天然的美味。

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